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怎样煮咸鸭蛋才能保证不破呢?

点击次数:   更新时间:17/08/03 16:40:08     来源:www.whhaiyadan.com关闭
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  在我们的日常生活中,我们经常会吃到咸鸭蛋,一般在菜市场买的咸鸭蛋大多是生的,我们买回家后,还经过开水煮熟后,才能吃,在我们煮鸭蛋的时候,经常会出现煮破的现象,我们该怎样煮鸭蛋才能保证不破呢?
  取生咸鸭蛋放在盘中
  用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去,洗鸭蛋时,不要用力,以免把鸭蛋洗破了
  洗锅,点火,在锅中加入300ml左右的凉水,
  把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中,把火调到大火档,盖上锅盖。
  等锅中的水烧滚后,把火调到中小火档,再煮5分钟左右。5分钟后,把鸭蛋从热水中捞出,迅速放在搪瓷盆中,
  在搪瓷盆中加入自来水,水面要超过鸭蛋的高度。
  等盆中的鸭蛋彻底变凉后,把鸭蛋从盆中取出,在桌子上敲破鸭蛋的外壳后,放入盘中,剥去外壳后,就可以食用了。